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- 哪些酒是粮食酒？
哪些酒是粮食酒？
首先科普一下何谓粮食酒：纯粮食酒现在的说法被称为固态发酵，所有的酒厂还是会在配料表上列出各种粮食，纯粮食酒其实就是原酒，是酿造出来后没有勾兑的原始酒液，一般度数都在60°以上。如果被酒厂拿来勾调降度成瓶装酒的话就被称为基酒，被酒厂拿来直接卖就被称为散酒。
介绍两种普通人如何简单辨别是否为粮食酒的：
一种方法是直接往酒杯里到与酒等量的纯净水，看酒体是否变浑浊。还是水晶透明，一定是纯酒精的酒。变浑浊了说明里面有粮食酒，很无奈的具体比例是多少这种方法就不好说了。这是因为粮食酒里芳香来源各种酯是只溶于酒精的，加水降度酯就会不溶于水中而析出。知道为什么调酒都愿意用洋酒不用白酒么，知道为什么老外宿醉都会头疼么，就因为都是酒精啊。另一种方法就是拿火点，这正的粮食酒点着后会直接烧干的，而酒精酒当然不会了，酒精烧没了就只有水了。不过不用点那么久，点着了一会吹熄再品下酒，粮食酒的味道没变甚至入口会更香，而酒精酒就明显喝的到水味。
要想买到正宗粮食酒，首先不能贪图便宜，得买中国名酒，几天前茅台梦之蓝双双入选国家品牌，如果经济允许，购买国家品牌，一定能喝到真正的纯粮酿造酒，毕竟入选国家品牌门槛很高的。
纯粮固态发酵白酒采用的是完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲药自然发酵一定时间，经高温蒸馏后得到的白酒。而新工艺白酒是以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、马铃薯、玉米等制造出酒精，然后将酒精和酒糟混蒸，模拟传统粮食白酒的口感勾兑成白酒。工艺白酒占据70％的市场份额，成本仅为纯粮固态发酵白酒的1／3。
“纯粮固态”酒，通俗理解就是人们所说的纯粮食酿造的白酒，它是按照中国传统酿酒工艺进行生产的 ；而与之对应的就是以食用酒精为主要原料勾兑的新型白酒，即俗称的勾兑酒。
纯粮固态白酒和新型白酒，它们之间是按照白酒的生产工艺不同而区分的，前者是指以高粱、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦和豆类为原料(不包括薯类)，在泥窖、石窖和陶质、瓷质、水泥等容器中，经全固体状态或半固体状态(适用于米香型白酒)自然发酵，并经高温蒸馏制得的白酒产品；新型白酒，则是以食用酒精为原料兑制的白酒，而食用酒精现在基本上也是用粮食为原料生产的。
纯粮固态白酒是中国白酒产业独有的传统工艺，有着上千年的历史，因为以粮食为原料，经自然发酵和高温蒸馏，所以有着独特的香型，如浓、清、酱、米四大香型，受到很多人的喜爱。而新型白酒起源于20世纪60年代，当时因为粮食紧张，为节约酿酒用粮，白酒行业开始探索用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出酒精，然后将酒精和酒糟混蒸，吸入发酵白酒的香气和滋味，再加入增香调味物质，模拟传统粮食酒的口感制成兑制白酒。
3斤粮食生产1斤纯粮固态白酒，1.5—1.7斤粮食生产1斤酒精，而1斤酒精可以加工约1.5斤新型白酒。
现在一些大牌酒厂基本上都是纯粮酿造了，如茅台、洋河等，今年茅台、洋河还荣登cctv国家品牌计划，绝对的品质保证！
很多低端的酒也是纯粮固态发酵（至少不少包装上有该标志），也有些没有标固态标志，但是确实是纯粮发酵。我只能列举我买过的和看到过的：
中低端有纯粮固态标志的：红运古井贡酒、古井贡原浆献礼版、古井贡5年原浆、8年、郎2002、郎1956、郎1898、紫砂郎、08年以前的玻汾、前几年的琵琶汾、紫砂汾、老白10年、红星青花瓷/蓝花瓷。
中端有纯粮固态标志的：红10、普通剑南春、古井贡16年原浆、汾酒20年青花等。 另外，有一些没有纯粮固态标志的，但我凭经验和主观猜测应该是纯粮食发酵：
中低端：普迎宾、嘉宾迎宾、普王、酱门。
中端：珍品王子、窖龄90年（没买过）。
以上有纯粮固态标志的，我感觉有几款不是真的纯粮固态，比如古井贡原浆献礼版和红运古井贡，还有郎2002也不好说，郎1956应该是。
浓香、清香型的固液混合较多，汾酒最低端从醇柔老白汾、老白汾十年网上都是。茅股、泸州、五粮液、剑南基本都不标，估计勾兑用了点东西，或者是不屑标。
按理讲，什么酒都是粮食生产出来的，但现在有些不法商人，用假酒冲高档酒卖，造假酒卖假酒，用酒精勾对酒卖，目前市场上有假酒冲击好粮酒，以假乱真，消费者受骗上当，真钱买假货。
谢谢邀请，其实对于就是不是粮食酒，我相信所有人都很敏感，因为没有人想喝到酒精勾兑酒。那么那些酒是粮食酒呢？我们先了解下什么粮食酒所谓的“粮食”是指的什么吧。
粮食酒指的是以高粱、玉米、大米、糯米、大麦、小麦、小米、青稞等各种粮食为原料，经过糖化、发酵后，采用蒸馏方法酿制的白酒。名酒及优良白酒中绝大多数为此类白酒。
相信大家都知道，在白酒中除了粮食酒就是酒精勾兑酒了。然而酒精勾兑酒是属于家就爱范畴，也是属于危险系数极高的伤害性物品。
那么，哪些酒是粮食酒呢？因为粮食酒太多了，所以小编就在各大香型中列举几款粮食酒。其实，不能完全定义哪一款酒属于粮食酒，因为现在在市场上盗用商标的现象很严重，所以我相信更多的是让大家如何去区分粮食酒与酒精勾兑酒的方法更重要。
在市场中，各大香型都有自己的知名品牌，
酱香型：茅台酒、习酒、金沙回沙等
浓香型：泸州老窖、五粮液、剑南春、全兴大曲等
清香型：杏花村、汾酒、峰酒等
凤香型：西凤酒等
董香型：董酒等
到此，以上就是小编对于瓦房店有起亚4s店吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于瓦房店有起亚4s店吗的1点解答对大家有用。
