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- 镇江香醋的优点和缺点？
- 镇江有哪些当代文化名人？
镇江香醋的优点和缺点？
始创于1840年镇江香醋又叫做镇江醋，是江苏镇江的地方传统名产，一个“香”字足以道出镇江香醋的非凡之处。"酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜，愈存愈醇"是镇江香醋名扬四海的独特魅力。
现代镇江香醋的酿制工艺，依然采用100多年来的传统工艺方法，以优质糯米为主要原料，采用优良的醋酸菌种，经过制酒、制醅、淋醋三大过程，共40多道工序，历时60多天精制而成，再经至少180天储存晒制期，方可开坛品尝。
★优点：镇江香醋拥有着独特的江南韵味，尤其适合搭配江南的肉馅小吃一起食用，微甜的香醋更能体现出小吃的鲜美。
☆缺点：口感微甜，与其他醋相比少了一份浓烈的酸劲。
镇江有哪些当代文化名人？
唐家璇
中国外交部原部长
唐家璇，男，汉族，1938年1月生，江苏镇江人，1973年11月加入中国共产党，1960年9月参加工作，北京大学东语系日语专业毕业，大学学历。中共第十五届、十六届中央委员。，我家老房子就是唐家璇家花园所在地，镇江市丹徒镇三大家族之一，唐家。
马良(1840-1939) 字相伯，原名马志德，又名建常，又有求在我者、华封老人等别号。祖籍丹阳，生于镇江。中国著名教育家、复旦大学创始人、震旦大学首任校长、爱国人士。著作有《马相伯先生文集》、《马相伯先生国难言论集》、《一日一谈》、《马相伯备忘录》等，助其弟马建忠编写《马氏文通》。
柳诒征(1880-1956) 字翼谋，亦字希兆，号知非，晚年号劬堂，又号劬山髯，著名历史学家，教育家，书法家、图书馆学家。与吴宓等主办《学衡》杂志，参与《史地学报》、《国风》半月刊等刊物创办，形成史学界的“东南学派”。代表作有《历代史略》、《中国文化史》、《中国商业史》、《中国教育史》、《国史要义》。
吕凤子(1885-1959) 原名浚，字凤痴，自号凤先生，丹阳人，著名国画家，书法家和美术教育家，新时期“江苏画派”先驱。吕凤子擅长山水、花鸟、人物画，尤其是仕女画，作品有《美术史讲稿》、《中国画法研究》、《吕凤子仕女画册》等。
丁宁(1902-1980) 女，字怀枫，号昙影，又号还轩，镇江人。师从陈寒光、程善之、戴筑尧，著有《师友渊源录》、《室名·别号索引》及《还轩词》5卷等。善词作，被誉为“20世纪三大著名女词人之一”。
吕叔湘（1904-1998），原名吕湘 ，字叔湘，著名学者、语言学家，生于丹阳，著有《中国文法要略》、《汉语语法分析问题》等，《现代汉语词典》前期主编。
沈括，这个大家都知道 梦溪笔谈
当代英国著名科技史专家李约瑟曾这样评价说：沈括是“中国整部科学史中最卓越的人物”。他积一生之心血写出的《梦溪笔谈》，包罗万象，独有创见，被称做“中国科学史上的里程碑”。沈括晚年退出政坛，隐居在江苏镇江朱方门外竹影摇动、溪水潺潺的梦溪园，潜心笔耕，写出了伟大的科学巨著《梦溪笔谈》。这是一部反映当时科技发展最新成就、内容丰富的著作，充分显示了作者的博学多闻和旷世才华。书中涉及数学、物理、化学、天文学、地学、生物医学、工程技术等许多学科，共609条记述。
公元1097年，65岁的沈括走完了他光辉人生的最后里程，但是，他魂萦梦绕的科学事业，却依旧在不停地向前延伸。作为他的后继者，我们将以无愧于祖先的不懈探索，向着更高的目标迈进。
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